きのこ蒸ししゃぶ
276kcal
1.7g
材料（２人分）
しめじ…１パック
まいたけ…1/2パック
えのきたけ…１袋
豚もも薄切り肉…200g
チンゲン菜…２株(約200g)
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・サラダ油…大さじ１
・酒
まいたけ…1/2パック
えのきたけ…１袋
豚もも薄切り肉…200g
チンゲン菜…２株(約200g)
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…1/2本分
・塩…小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々
・サラダ油…大さじ１
・酒
作り方
- しめじ、まいたけは小房に分け、えのきたけはほぐす。チンゲン菜は長さを半分に切り、軸を四〜六つ割りにする。
- 大きめの耐熱皿にチンゲン菜、きのこの順にのせ、豚肉を１枚ずつ広げて並べる。酒大さじ１をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで肉の色が変わるまで８〜９分加熱する。
火の通りやすい順に重ねてレンジへ - ２を汁けをきって器に盛り、残った蒸し汁大さじ１をねぎだれに加えてよく混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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