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きのこの豆乳グラタン

豆乳ホワイトソースがきのこを引き立てる

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きのこの豆乳グラタンのカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
きのこの豆乳グラタンの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2~3人分)

  • しめじ…1パック
  • しいたけ…4枚
  • マッシュルーム…1パック
  • ベーコン…2枚
  • ピザ用チーズ…30g
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • 豆乳(成分無調整)…1 3/4カップ
  • 顆粒スープの素…小さじ1/4
  • ・塩、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

しめじは小房に分け、しいたけは1cm厚さ、マッシュルームは3等分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。豆腐は8等分してペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。水けをきって、塩少々をふる。オーブンは250℃に予熱する。

2.

フライパンにバター10gを溶かし、ベーコン、きのこを炒める。油がまわったら小麦粉大さじ1 1/2を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら豆乳、スープの素を加える。混ぜながら煮、とろみがついたら塩少々で調味する。

きのこの豆乳グラタンの作り方2

豆乳を加えたら、とろみがつくまで混ぜながら煮る。


3.

耐熱容器に豆腐を重ねて並べ入れ、2のソースをかけてチーズを散らす。オーブンで10~15分(オーブントースターなら7~8分)、焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:野口健志

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