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きのこがんもどき

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きのこがんもどきのカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
きのこがんもどきの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • しめじ…40g
  • まいたけ…40g
  • 溶き卵…1/2個分
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • にんじん…1/8本
  • 和風だしの素…小さじ1/4
  • ・塩、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

きのこは粗みじん切りにする。にんじんは縦薄切りにして1cm四方に切る。耐熱皿にペーパータオルを敷き、豆腐を粗くちぎってのせ、さらにペーパータオルをのせて包み、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱して、水けをきる。

2.

ボウルに1、だしの素と、塩小さじ1/4、小麦粉大さじ2、溶き卵を入れて混ぜ合わせる。8等分し、丸くまとめる。

3.

フライパンに油を2cm深さくらいまで入れて中温(約170℃)に熱し、2を入れる。約2分して表面が固まったら返し、こんがりときつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、好みで塩を添える。

きのこがんもどきの作り方3

丸くまとめて揚げる。くずれやすいので、表面が固まってから返して全体を揚げて。


調理: 撮影:野口健志


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