きのこ豚汁

きのこ豚汁

きのこや根菜のだしがきいた

カロリー
250kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

しめじ…1/2パック

まいたけ…1/2パック

なめこ…1袋

豚こま切れ肉…80g

長ねぎ…1/2本

さつまいも…1/2本

にんじん…1/3本

・みそ

作り方

1.

しめじ、まいたけは小房に分ける。ねぎは1cm幅の斜め切り、さつまいもは1.5cm厚さの輪切り、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。

2.

鍋に水3カップ、にんじんを入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加え、肉の色が変わったらアクを取り、さつまいもを加える。ふたをして弱火で5分煮る。

3.

1のきのこ、ねぎを加えてさっと煮て、みそ大さじ3を溶き入れる。なめこを加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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