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豚肉とチンゲンサイの中華炒め

ふんわり卵と色よく炒め合わせて

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豚肉とチンゲンサイの中華炒め
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豚肉とチンゲンサイの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

414Kcal
豚肉とチンゲンサイの中華炒めの塩分

塩分

3.6g
豚肉とチンゲンサイの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
  • 溶き卵…2個分
  • チンゲンサイ…2株
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は食べやすく切り、下味の材料をまぶす。チンゲンサイは長さを半分に切り、軸は四つ割りにする。溶き卵に塩、こしょう各少々を混ぜる。

豚肉とチンゲンサイの中華炒めの作り方1

豚肉は下味をつけて臭みを除く。やわらかくなる作用も。


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜる。半熟になったらいったん取り出す。

3.

フライパンにごま油大さじ1としょうがを入れて、香りが立ったら豚肉を炒める。色が変わったらチンゲンサイを加えて炒める。油がまわったら合わせ調味料を加えて混ぜ、2を戻し入れて軽く混ぜる。

調理: 撮影:榎本修

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