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とりと根菜のごろごろ煮もの

甘みのある根菜で、やさしい味わい

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とりと根菜のごろごろ煮もののカロリーカロリー
(1人分)

536Kcal
とりと根菜のごろごろ煮ものの塩分

塩分

3.4g
とりと根菜のごろごろ煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約300g)
  • さつまいも…1本(約250g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…小1本
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま2cm厚さの半月切りにし、水につける。玉ねぎは1.5cm幅のくし形、にんじんは一口大の乱切りにする。とり肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切り、塩少々をふる。

2.

鍋に油小さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。余分な脂をペーパータオルでふき、さつまいもの水けをきり、にんじん、玉ねぎとともに加えて炒める。

とりと根菜のごろごろ煮ものの作り方2

とり肉を両面焼き、脂が出たらペーパータオルでしっかりふいて、臭みを除く。


3.

油がまわったら、だし汁、酒大さじ3、砂糖、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1を加える。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして中火で約10分煮る。

調理: 撮影:榎本修


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