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ベーコン豆腐

ベーコン&バターの風味でコク出し

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ベーコン豆腐
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ベーコン豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

341Kcal
ベーコン豆腐の塩分

塩分

2.5g
ベーコン豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…70g
  • もめん豆腐…1丁
  • ごぼう…20cm
  • にんじん…1/2本
  • 大根…5cm
  • 万能ねぎの小口切り…3本分
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・バター、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ごぼうはよく洗ってささがきにし、水にさらす。にんじんは薄い半月切り、大根は薄いいちょう切りにする。ベーコンは5cm幅に切る。

2.

豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、水きりする。

ベーコン豆腐の作り方2

豆腐はあとで水分が出て味がうすまらないように水きりしておく。電子レンジだと短時間でできる。


3.

鍋にバター小さじ2を溶かし、ベーコンをカリッとするまで炒める。ごぼうの水けをきり、にんじん、大根とともに加えて炒め、全体に油がまわったら豆腐を一口大にちぎって加える。だし汁を加え、弱めの中火で約10分煮る。塩少々、しょうゆ大さじ1で調味し、器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:榎本修

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