粗ほぐし鮭フレーク

粗ほぐし鮭フレーク

手軽な一品

カロリー
111kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
三木麻奈

材料(2人分)

…2切れ

三つ葉…1/4束

・塩、しょうゆ

下ごしらえ

1.

皮にうろこが残っているものは、包丁の先を使ってうろこをこそげ取る。

作り方

1.

鮭は下ごしらえの要領でうろこを取って小骨を除き、塩小さじ1/3をふって10~20分おき、ペーパータオルで水けをふく。三つ葉はざく切りにする。

2.

魚焼きグリルに鮭を皮を下にして並べ、4~5分焼く。上下を返し、さらに4~5分焼き、皮がパリッとしたら取り出して粗熱をとる。

3.

鮭の骨を除いて身を粗くほぐし、皮は好みの量を細切りにして、混ぜる。三つ葉、しょうゆ小さじ1/2を加えてあえ、器に盛り、好みで練りわさびをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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