シーフード照りマヨ丼

シーフード照りマヨ丼

マヨを絞って、こってり濃厚味に!

カロリー
603kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

中華風照り焼きソース…1/3~1/2量(材料は160ml分)

 ・オイスターソース…大さじ4

 ・ごま油、水…各大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/3

 ・塩…少々

いか…小1ぱい

むきえび…60g

玉ねぎ…1/4個

サニーレタス…大1枚

温かいご飯…どんぶり2杯分

・サラダ油、マヨネーズ

下ごしらえ

1.

オイスターソース大さじ4、ごま油、水各大さじ2、しょうゆ大さじ1、おろしにんにく小さじ2/3、塩少々を混ぜ合わせる。

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、内臓は切り落とす。足は2~3本ずつに分け、長ければ半分に切る。胴は5mm幅の輪切りにする。えびは竹串で背わたを除く。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

2.
魚介はかたくならないように、少し色が変わったらすぐにソースを加え、からめる。

魚介はかたくならないように、少し色が変わったらすぐにソースを加え、からめる。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、強めの中火で玉ねぎを炒める。油がまわったらいか、えびを加え、いかの色が白っぽくなったらソースを加え、照りが出るまでからめる。

3.

どんぶりにご飯を盛り、サニーレタスを食べやすくちぎってのせ、それぞれにマヨネーズ大さじ1を絞り、2をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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