変わり親子丼【by コウケンテツさん】
594kcal
2.9g
材料（２人分）
生鮭…２切れ
イクラのしょうゆ漬け…大さじ４
根三つ葉…１株
すだち…1/2個
刻みのり…適宜
温かいご飯…どんぶり２杯分
白いりごま…大さじ２
たれ
・しょうゆ…大さじ１
・みりん…大さじ1/2
・すだちの搾り汁…1/2個分
・練りわさび…小さじ1/3
・塩
イクラのしょうゆ漬け…大さじ４
根三つ葉…１株
すだち…1/2個
刻みのり…適宜
温かいご飯…どんぶり２杯分
白いりごま…大さじ２
たれ
・しょうゆ…大さじ１
・みりん…大さじ1/2
・すだちの搾り汁…1/2個分
・練りわさび…小さじ1/3
・塩
作り方
- 鮭は塩少々をふって魚焼きグリルで両面約３分ずつ、こんがりと焼く。三つ葉は２cm長さに切る。
- ボウルにご飯を入れ、三つ葉、ごまを加えてさっくり混ぜる。器に盛って１の鮭とイクラをのせ、たれを回しかける。刻みのりをのせ、すだちを半分に切って添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
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