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大根とれんこんのキーマカレー

シャキシャキ歯ざわりで食欲をそそる!

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大根とれんこんのキーマカレーのカロリーカロリー
(1人分)

520Kcal
大根とれんこんのキーマカレーの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2~3人分)

  • 合いびき肉…200g
  • れんこん…1節(約100g)
  • 大根…5cm
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • カレールウ…40g
  • ・酢、オリーブ油、トマトケチャップ、ウスターソース、一味とうがらし
作り方

作り方

1.

れんこんは7mm角に切り、酢少々を加えた水に約10分さらして水をきる。大根は1.5~2cm角に切る。カレールウは細かく刻む。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、れんこんと大根を加えて強めの中火で炒める。ところどころ焼き色がついて表面が透き通ってくるまで3~4分炒め、にんにく、しょうがを加えて香りが立つまで炒め合わせる。

大根とれんこんのキーマカレーの作り方2

野菜の甘みやうまみが増してカレーのおいしさのもとに。少し焼き色がつくまで炒めるのがコツです。


3.

ひき肉を加えて木ベらでほぐしながら炒め、色が変わってからさらに1~2分炒める。水1/2カップを加えてひと煮立ちさせ、火を止めてカレールウを加えて溶く。

4.

再びフライパンを火にかけ、とろみがついたらケチャップ、ウスターソース各小さじ2を加えて調味する。

5.

器にご飯を盛り、4をかけて一味適宜をふる。

調理: 撮影:白根正治


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