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スピード豚角煮

にんにく風味をきかせて

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スピード豚角煮のカロリーカロリー
(1人分)

589Kcal
スピード豚角煮の塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラかたまり肉…400g
  • 卵…2~3個
  • 長ねぎ…1本
  • にんにく…2片
  • 煮汁
  •  ・酒、水…各1/2カップ
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ3
  •  ・酢…大さじ1
作り方

作り方

1.

卵は水からゆでて、沸騰してから約6分ゆでて水にとる。ねぎは4cm長さに、にんにくは半分に、豚肉は2cm幅に切る。

2.

耐熱ボウルに豚肉、ねぎ、にんにくを入れて煮汁を回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約12分加熱する。

スピード豚角煮の作り方2

酢には肉をやわらかくする効果があるので、煮汁に酢を加えると効果的。


3.

上下を返して混ぜ、ふんわりラップをかけてさらに約5分加熱する。

4.

ボウルを取り出して、具材を寄せてあきを作り、煮汁につかるように卵を入れ、ラップで落としぶたをする。途中、卵の上下を返しながら約15分おいて、具材に味をなじませる。

スピード豚角煮の作り方4

肉に余熱でじんわり火を通してやわらかく仕上げる間に、卵に味をなじませる。


調理: 撮影:澤木央子

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