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とりといものピリ辛炒め

韓国料理・タッカルビ風

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とりといものピリ辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

310Kcal
とりといものピリ辛炒めの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • じゃがいも…大1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • キャベツ…大2枚
  • 合わせ調味料
  •  ・コチュジャン…大さじ2
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  • 白すりごま…大さじ1
作り方

作り方

1.

じゃがいもは小さめの一口大に、玉ねぎは2cm角に、キャベツは大きめのざく切りに、とり肉は3~4cm角に切る。

2.

耐熱ボウルにキャベツを除く1と合わせ調味料を入れ、よくもみ込んで、まんべんなく味をからめる。

3.

ラップで落としぶたをし、電子レンジで約5分加熱する。上下を返して、ラップで落としぶたをして、さらに約2分加熱する。

とりといものピリ辛炒めの作り方3

下味をよくもみ、ラップで落としぶたをして加熱すると、早く味がなじむ。


4.

キャベツを広げてのせ、ふんわりラップをかけて約1分加熱し、全体を混ぜて再びラップをかけ、さらに約1分加熱する。全体を混ぜて器に盛り、すりごまをふる。

とりといものピリ辛炒めの作り方4

キャベツはあとからのせると歯ごたえよく、下の肉はジューシーに仕上がる。


調理: 撮影:澤木央子

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