料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

さばの漬け焼き

手軽な一品

さばの漬け焼きをfacebookでシェアする
さばの漬け焼きをTwitterでつぶやく
さばの漬け焼きをmixiチェック
さばの漬け焼きをLINEに送る
さばの漬け焼き
さばの漬け焼きを印刷する さばの漬け焼きをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

さばの漬け焼きのカロリーカロリー
(1人分)

194Kcal
さばの漬け焼きの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • 白いりごま…小さじ2
  • 漬け汁
  •  ・長ねぎ…1/2本
  •  ・しょうがのせん切り…1かけ分
  •  ・酒、しょうゆ…各大さじ1
作り方

作り方

1.

ドリップ(水け)は生臭みのもとになるので、ペーパータオルでふく。さばの身はやわらかいのでやさしく包むようにして。

さばの漬け焼きの作り方1


2.

包丁を刃元から入れ、一度で引くようにして切る。皮に1~3本切り目を入れると火の通りがよくなる。

さばの漬け焼きの作り方2


3.

塩小さじ1/3をふって5~10分おき、出てきた水けをペーパータオルでふく。生臭みがより抜け、身が引き締まってうまみが凝縮する。

さばの漬け焼きの作り方3


4.

漬け汁を作る。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにしてバットに入れ、ほかの材料と混ぜる。さばを加えて漬け汁をからめ、約10分漬ける。

5.

魚焼きグリルに、さばの汁けをきって(中の野菜はとっておく)皮目を下にして並べ、3~4分焼く。上下を返して3~4分焼き、皮がパリッとしたら野菜にごまを混ぜてさばにのせる。弱火にして2~3分、ねぎに焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:古島万理子


さばの漬け焼きの関連キーワード

食材事典

注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ 水谷緑 	じたばたナース 書籍化

「死の描写が生々しくてグッときた」――看護師の目を通じてリ・・・

コミックエッセイ フジイチカコ ソーラー女子は電気代0円で生活してます! 節約 新生活応援

電力会社と契約を解除!ソーラーパネルとサイクル発電機で電気・・・

コミックエッセイ 宮路ひま ドヤ顔柴犬どんぐり 犬 書籍化

どうして遊びでこうなった…? ひたすらに明るい日々を送る我・・・

3大プレゼント祭り
電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X