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豚バラと白菜の中華風蒸し鍋

とろとろの白菜がおいしい

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豚バラと白菜の中華風蒸し鍋
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豚バラと白菜の中華風蒸し鍋のカロリーカロリー
(1人分)

459Kcal
豚バラと白菜の中華風蒸し鍋の塩分

塩分

3.1g
豚バラと白菜の中華風蒸し鍋の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 卵黄…1個分
  • 白菜…6枚
  • 長ねぎ…1本
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • とりガラスープ
  •  ・とりガラスープの素…少々
  •  ・湯…1/2カップ
  • ・しょうゆ、酒、粗びき黒こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉はしょうゆ、酒各大さじ2をまぶして約15分おく。白菜は葉と軸に分け、軸は縦半分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2.

土鍋に白菜の軸半量を敷き、豚肉は汁けをきって1/3量を広げ、ねぎ、しょうが、にんにく各1/3量を散らす。次に白菜の葉の半量、ほかは同様の順番でのせ、さらに白菜の軸、残りの材料、最後に白菜の葉をのせる。

豚バラと白菜の中華風蒸し鍋の作り方2

白菜、豚肉、ねぎ、しょうが、にんにくの順に重ねていく。それぞれのうまみが伝わり、深い味わいに。


3.

とりガラスープ、豚肉の漬け汁を加え、ふたをして弱めの中火で約10分煮る。こしょう少々をふり、ごま油大さじ1を回しかけ、中央に卵黄をのせる。

調理: 撮影:三木麻奈

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