2色チキンロール

2色チキンロール

みそ味でご飯が進む!

カロリー
416kcal
塩分
2.6g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

にんじん…1/2本

小松菜…2株

長ねぎ…1/2本

みそだれ

 ・みそ、砂糖、みりん…各大さじ1

 ・ごま油…小さじ1

・みそ、塩、サラダ油

作り方

1.
とり肉は切り目を入れて開き、野菜をのせてくるくる巻く。最後はようじで留める。

とり肉は切り目を入れて開き、野菜をのせてくるくる巻く。最後はようじで留める。

にんじんは5cm長さのせん切り、小松菜は2~3等分に切る。とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、さらにめん棒などでたたく。皮目を下にして開いた面にみそ大さじ1をぬる。にんじん、小松菜をのせて巻き、ようじで留める。塩少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を転がしながら焼く。全体に焼き色がついたらふたをし、約5分蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、カリッとさせて取り出す。粗熱がとれたら、ようじをはずして食べやすく切り、器に盛る。

3.

ねぎは5cm長さに切って縦半分にし、芯(しん)を除いて縦せん切りにして水にさらす。水けをきって2に添え、みそだれも別容器に入れて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X