ベーコンロールのスープ煮【by 井上和子さん】
542kcal
3.3g
25min
材料（２人分）
ベーコン…12枚
チンゲン菜の葉…12枚
えのきたけ…１袋(約100g)
にんじん…１本
スパゲッティ…３本
とりガラスープの素…小さじ１
・粗びき黒こしょう
チンゲン菜の葉…12枚
えのきたけ…１袋(約100g)
にんじん…１本
スパゲッティ…３本
とりガラスープの素…小さじ１
・粗びき黒こしょう
作り方
- チンゲン菜は熱湯でさっとゆでてざるに上げる。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。にんじんは１cm厚さの輪切りにし、スパゲッティは１本を４等分に折って短くする。
- チンゲン菜１枚を葉先を手前にして広げて置き、ベーコン１枚をのせ、さらにえのきたけ1/12量をのせる。手前からくるくる巻き、スパゲッティを刺して留める。残りも同様にする。
チンゲンサイの葉先を手前にし、ベーコン、えのきたけをのせてくるくる巻く。巻き終わりはスパゲッティを刺して留める。 - 鍋に２を並べ、あいたところににんじんを入れる。水１ 1/2カップ、スープの素を加え、落としぶたをして約15分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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