牛肉のごまみそ焼き

牛肉のごまみそ焼き

ごまみそはあとからからめて、焦げつきなし

カロリー
620kcal
塩分
1.8g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当バレンタイン父の日行楽パーティー
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…小2枚

にんじん…1本

大根…10cm

きゅうり…1本

練りごま(白)…大さじ2

・塩、こしょう、みそ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、サラダ油

作り方

1.

牛肉に塩、こしょう各少々をふる。にんじんは横半分に切って、大根とともに1cm角の棒状に切る。きゅうりは長さを半分にして縦四つ割りに。

2.

みそ大さじ1、練りごま、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせる。半量は水大さじ2で溶き、残りはマヨネーズ大さじ1と混ぜて、ごまみそマヨネーズに。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を並べ入れて両面を焼く。

4.

3のフライパンに2の水で溶いたごまみそを加えて牛肉にからめる。

5.

4を食べやすく切って皿に盛り、1のスティック野菜を添え、ごまみそマヨネーズをかける。好みでクレソンの葉先を摘んで添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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