牛肉のごまみそ焼き

材料（２人分）

• 牛ステーキ用肉…小２枚
• にんじん…１本
• 大根…10cm
• きゅうり…１本
• 練りごま(白)…大さじ２
• ・塩、こしょう、みそ、砂糖、しょうゆ、マヨネーズ、サラダ油

作り方

1. 牛肉に塩、こしょう各少々をふる。にんじんは横半分に切って、大根とともに１cm角の棒状に切る。きゅうりは長さを半分にして縦四つ割りに。
2. みそ大さじ１、練りごま、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ１を混ぜ合わせる。半量は水大さじ２で溶き、残りはマヨネーズ大さじ１と混ぜて、ごまみそマヨネーズに。
3. フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を並べ入れて両面を焼く。
4. ３のフライパンに２の水で溶いたごまみそを加えて牛肉にからめる。
5. ４を食べやすく切って皿に盛り、１のスティック野菜を添え、ごまみそマヨネーズをかける。好みでクレソンの葉先を摘んで添える。