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とりとじゃがいもの甘辛照り煮

手羽元のうまみをじゃがいもにからめながら煮て

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とりとじゃがいもの甘辛照り煮のカロリーカロリー
(1人分)

398Kcal
とりとじゃがいもの甘辛照り煮の塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • ベビーポテト…6個(約250g)
  • とり手羽元…4本
  • ゆで卵…2個
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・水…2カップ
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗う。手羽元は塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、手羽元を入れて表面にこんがり焼き色をつける。じゃがいもを加えて炒め合わせ、油がまわったら煮汁を加える。

とりとじゃがいもの甘辛照り煮の作り方2

煮る前に、とり肉にこんがり焼き色をつけ、出た脂をじゃがいもにからめておくと、コクのある煮ものになる。


3.

煮立ったらゆで卵を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで約10分煮る。落としぶたをはずして汁をとばしながら、照りが出るまでさらに約10分煮る。

4.

卵を半分に切って器に盛る。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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