とりとじゃがいもの甘辛照り煮
398kcal
3.8g
材料(2人分)
ベビーポテト…6個(約250g)
とり手羽元…4本
ゆで卵…2個
煮汁
・しょうゆ、みりん…各大さじ3
・砂糖…大さじ1 1/2
・水…2カップ
・塩、こしょう、サラダ油
とり手羽元…4本
ゆで卵…2個
煮汁
・しょうゆ、みりん…各大さじ3
・砂糖…大さじ1 1/2
・水…2カップ
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- じゃがいもは皮をよく洗う。手羽元は塩、こしょう各少々をふる。
- 鍋に油小さじ2を熱し、手羽元を入れて表面にこんがり焼き色をつける。じゃがいもを加えて炒め合わせ、油がまわったら煮汁を加える。
- 煮立ったらゆで卵を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで約10分煮る。落としぶたをはずして汁をとばしながら、照りが出るまでさらに約10分煮る。
- 卵を半分に切って器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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