とりそぼろサンドじゃがガレット

時短、塩分控えめ

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とりそぼろサンドじゃがガレット

カロリー
280kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

じゃがいも…3個

とりひき肉…150g

おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酒…各大さじ1

万能ねぎの小口切り…5本分

油…大さじ1

作り方

1.

フライパンにとりひき肉、おろししょうが、しょうゆ、砂糖、酒を入れて菜箸で混ぜ合わせ、火にかけていりつける。パラパラになって、汁けがなくなったら火を止め、万能ねぎの小口切りを混ぜる。

2.

じゃがいもはせん切りにする。直径約20cmのフライパンに油を熱し、じゃがいもの半量を広げて入れる。中央に1をのせ、残りのじゃがいもでおおって平らにする。弱めの中火にし、時々、フライ返しで押しつけながら7~8分焼く。

3.

表面のじゃがいもが透き通り始め、下の面全体に焼き色がついたら、皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせて上下を返して戻す。鍋肌から油大さじ1を回し入れ、同様に、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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