キーマカレーポテトグラタン

キーマカレーポテトグラタン

スパイシーな肉のうまみたっぷり

カロリー
432kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > ポテトグラタン
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

合いびき肉…150g

ピザ用チーズ…50g

しめじ…1/2パック(約50g)

グリーンアスパラガス…3本

玉ねぎのみじん切り…1/3個分

・サラダ油、カレー粉、塩、砂糖

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、耐熱皿に並べる。ペーパータオルをぬらして軽く水を絞り、じゃがいもにかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。しめじは小房に分ける。アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを3等分に切る。

2.
ひき肉がポロポロにほぐれたらカレー粉を加える。ひき肉から出た脂とカレー粉が混ざり、コクのあるスパイシーなグラタンに仕上がる。

ひき肉がポロポロにほぐれたらカレー粉を加える。ひき肉から出た脂とカレー粉が混ざり、コクのあるスパイシーなグラタンに仕上がる。

フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったらひき肉を加え、ポロポロになったらカレー粉大さじ1を加えてさっと炒める。

3.

アスパラガス、しめじ、水120ml、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を加え、汁けが半量くらいに減るまで煮る。

4.

耐熱容器にじゃがいもを並べ、3をかける。チーズをふり、オーブントースターで7~8分、こんがり色づくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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