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梅ポテサラ

梅と青じそがさわやか

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梅ポテサラのカロリーカロリー
(1人分)

124Kcal
梅ポテサラの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • ちくわ…小2本
  • 梅干し…2個
  • 青じそ…5枚
  • ・塩
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま四つ割りにし、耐熱皿に並べる。ペーパータオルをぬらして軽く水を絞り、じゃがいもにかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどでつぶす。

梅ポテサラの作り方1

ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。


2.

梅干しは種を除いて包丁でたたき、1が熱いうちに加えてよく混ぜる。ちくわは5mm幅の輪切りにし、しそは1cm四方に切ってボウルに加えて混ぜる。塩で味をととのえる

梅ポテサラの作り方2

梅やレモン汁など酸味のある素材はじゃがいもが熱いうちに混ぜると味がなじむ。


調理: 撮影:木村拓

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