梅ポテサラ

梅ポテサラ

梅と青じそがさわやか

カロリー
124kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

ちくわ…小2本

梅干し…2個

青じそ…5枚

・塩

作り方

1.
ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。

ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。

じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま四つ割りにし、耐熱皿に並べる。ペーパータオルをぬらして軽く水を絞り、じゃがいもにかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどでつぶす。

2.
梅やレモン汁など酸味のある素材はじゃがいもが熱いうちに混ぜると味がなじむ。

梅やレモン汁など酸味のある素材はじゃがいもが熱いうちに混ぜると味がなじむ。

梅干しは種を除いて包丁でたたき、1が熱いうちに加えてよく混ぜる。ちくわは5mm幅の輪切りにし、しそは1cm四方に切ってボウルに加えて混ぜる。塩で味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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