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きのこポテサラ

きのことベーコンのうまみたっぷり

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きのこポテサラのカロリーカロリー
(1人分)

259Kcal
きのこポテサラの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • ベーコン…1枚
  • エリンギ…1本
  • しいたけ…2枚
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • ・しょうゆ、マヨネーズ、塩
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま四つ割りにし、耐熱皿に並べる。ペーパータオルをぬらして軽く水を絞り、じゃがいもにかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、木べらなどでつぶす。

きのこポテサラの作り方1

ぬれたペーパータオルをかぶせておくと、電子レンジでほっくりと加熱できる。


2.

エリンギは縦横半分に切ってから薄切りにする。しいたけは5mm幅に切り、しめじは小房に分ける。耐熱皿にすべて並べ、ベーコンを1cm幅に切ってのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱し、しょうゆ小さじ1 1/2をかけて混ぜる。

3.

2の粗熱がとれたら1に加えて混ぜ、マヨネーズ大さじ2 1/2、塩少々で調味する。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

調理: 撮影:木村拓

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