豚肉のチーズソテー

材料（２人分）

• 豚ヒレかたまり肉…150g
• クリームチーズ…50g
• 生クリーム…大さじ１
• かぼちゃ…100g
• 白ワイン…50ml
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 豚肉、かぼちゃは１cm厚さに切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにオリーブ油小さじ１、かぼちゃを入れ、ごく弱火で約７分、ふたをして両面に火を通す。竹串がすーっと通るようになったら取り出す。
3. ２のフライパンの油をふき、オリーブ油少々で豚肉の両面を焼く。
4. ワインを加えて強火にし、アルコール分をとばし、水大さじ４とクリームチーズを加え、へらで混ぜながら溶かす。クリームチーズが溶けたら生クリームを加えて混ぜる。２を戻してからめ、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。好みでイタリアンパセリを添える。