細切りフライドポテト バジル

細切りフライドポテト バジル

カロリー
166kcal
塩分
0.6g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

じゃがいも(メイクイーン)…2個

塩…小さじ1/4弱

こしょう…少々

ドライバジル…小さじ1

・揚げ油

作り方

1.

じゃがいもは縦に8mm角の棒状に切る。耐熱皿に広げて入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分、かために加熱する。

細く切ったじゃがいもは、揚げる前に電子レンジで少しかために加熱しておくと、短時間でカリッと揚がる。

2.

揚げ油を高温(約180℃)に熱して1を入れる。均一に火が通るように、時々菜箸でかき混ぜながら、カリッとするまで6~7分揚げる。

3.

しっかり油をきり、熱いうちにバットに入れ、塩、こしょう、ドライバジルをまぶす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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