にんじんのホットサラダ

にんじんのホットサラダ

カロリー
178kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 人参のサラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
白根正治

材料(2人分)

にんじん…2本

塩、こしょう…各少々

オリーブ油…大さじ2

酢…小さじ1

パセリのみじん切り…適宜

・塩

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を多めに入れる(湯1Lに対し、塩大さじ1が目安)。にんじんを皮つきのまま入れ、弱めの中火で約30分ゆでる。にんじんがやわらかくなって浮き上がってきたら、ざるにあけて粗熱をとる。

2.

1cm厚さの輪切りにして皿に盛り、塩、こしょうをふる。オリーブ油と酢を混ぜてかけ、パセリのみじん切りをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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