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みそタンタン丼

練りごまたっぷりで、まろやか

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みそタンタン丼のカロリーカロリー
(1人分)

678Kcal
みそタンタン丼の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • ゆで卵(半熟)…1個
  • チンゲンサイ…1株
  • にんにくのみじん切り…小さじ2
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ4
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • 白練りごま…大さじ2
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは四つ割りにし、さっと塩ゆでする。ゆで卵は四つに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、ねぎ、豆板醤を入れて火にかけ、炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め合わせる。ひき肉がポロポロになったら合わせ調味料を加え、炒め合わせる。火を止めて、白練りごまを加え、混ぜる。

3.

器にご飯を盛り、2をのせ、チンゲンサイ、ゆで卵を盛り合わせる。

調理: 撮影:白根正治

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