みそタンタン丼

みそタンタン丼

練りごまたっぷりで、まろやか

カロリー
678kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

ゆで卵(半熟)…1個

チンゲンサイ…1株

にんにくのみじん切り…小さじ2

長ねぎのみじん切り…大さじ4

温かいご飯…どんぶり2杯分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

合わせ調味料

 ・みそ、酒…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

白練りごま…大さじ2

・塩、ごま油

作り方

1.

チンゲンサイは四つ割りにし、さっと塩ゆでする。ゆで卵は四つに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2、にんにく、ねぎ、豆板醤を入れて火にかけ、炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め合わせる。ひき肉がポロポロになったら合わせ調味料を加え、炒め合わせる。火を止めて、白練りごまを加え、混ぜる。

3.

器にご飯を盛り、2をのせ、チンゲンサイ、ゆで卵を盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X