バターじょうゆ風味豚ステーキ丼

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚
• しめじ…１パック(約100g)
• 万能ねぎの小口切り…４本分
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• ・塩、こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ

作り方

1. 豚肉は筋切りし、塩、こしょう各少々をふる。しめじは小房に分ける。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べ入れる。強めの中火で焼き、下が７〜８mm色が変わったら返して、さらに３〜４分焼く。取り出してアルミホイルなどをかぶせて保温する。
3. フライパンをペーパータオルでふき、バター10gを溶かしてしめじをさっと炒める。しんなりしたら火を止める。
4. 器にご飯を盛り、２を食べやすく切ってのせ、さらに３をのせる。
5. フライパンにバター10gを溶かし、しょうゆ大さじ２を加え、とろみがついたら４にかける。万能ねぎを散らす。