豚肉の卵あんかけ丼
512kcal
1.8g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
下味
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん…各小さじ２
・塩…小さじ1/4
溶き卵…１個分
長ねぎ…1/3本
しいたけ…２枚
温かいご飯…どんぶり２杯分
だし汁…3/4カップ
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ２+水小さじ２
下味
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん…各小さじ２
・塩…小さじ1/4
溶き卵…１個分
長ねぎ…1/3本
しいたけ…２枚
温かいご飯…どんぶり２杯分
だし汁…3/4カップ
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ２+水小さじ２
作り方
- ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは薄切りにする。豚肉は１cm幅に切って耐熱ボウルに入れ、下味をもみ込み、約５分おく。ねぎ、しいたけを順にのせ、だし汁を注ぐ。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。
- 全体をさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。溶き卵を回し入れ、ラップをかけずに約２分加熱し、混ぜる。
- 器にご飯を盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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