豚肉の卵あんかけ丼

豚肉の卵あんかけ丼

ふわとろ卵あんがおいしい

カロリー
512kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

下味

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・しょうゆ、みりん…各小さじ2

 ・塩…小さじ1/4

溶き卵…1個分

長ねぎ…1/3本

しいたけ…2枚

温かいご飯…どんぶり2杯分

だし汁…3/4カップ

水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2+水小さじ2

作り方

1.

ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは薄切りにする。豚肉は1cm幅に切って耐熱ボウルに入れ、下味をもみ込み、約5分おく。ねぎ、しいたけを順にのせ、だし汁を注ぐ。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。

2.

全体をさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。溶き卵を回し入れ、ラップをかけずに約2分加熱し、混ぜる。

3.

器にご飯を盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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