とろとろ親子丼
649kcal
3.6g
材料（２人分）
とりもも肉…1/2枚(約150g)
下味
・しょうゆ…小さじ１
・酒…小さじ1/2
・溶き卵…４個分
・玉ねぎ…1/4個
・温かいご飯…どんぶり２杯分
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ２
・みりん、酒…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
下味
・しょうゆ…小さじ１
・酒…小さじ1/2
・溶き卵…４個分
・玉ねぎ…1/4個
・温かいご飯…どんぶり２杯分
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ２
・みりん、酒…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
作り方
- とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。玉ねぎは横３mm厚さに切る。
- フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。とり肉の色が変わったら上下を返し、玉ねぎを加えて約１分煮る。
- 溶き卵半量をフライパンの縁から中央に向かって回し入れる。半熟になったら残りも同様に入れ、とろとろの半熟にする。
- 器にご飯を盛り、３をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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