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とろとろ親子丼

卵液は二度入れがコツ

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とろとろ親子丼のカロリーカロリー
(1人分)

649Kcal
とろとろ親子丼の塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1/2枚(約150g)
  • 下味
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・酒…小さじ1/2
  •  ・溶き卵…4個分
  •  ・玉ねぎ…1/4個
  •  ・温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・みりん、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。玉ねぎは横3mm厚さに切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらとり肉を加える。とり肉の色が変わったら上下を返し、玉ねぎを加えて約1分煮る。

3.

溶き卵半量をフライパンの縁から中央に向かって回し入れる。半熟になったら残りも同様に入れ、とろとろの半熟にする。

4.

器にご飯を盛り、3をのせる。

調理: 撮影:白根正治

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