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チキン南蛮丼

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チキン南蛮丼のカロリーカロリー
(1人分)

942Kcal
チキン南蛮丼の塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 貝割れ菜…1/2パック
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • たれ
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ3
  •  ・砂糖…小さじ1
  • タルタルソース
  •  ・ピクルスのみじん切り…1本分
  •  ・マヨネーズ…大さじ3
  •  ・牛乳、砂糖…各小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ころも
  •   ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉…適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を除く。厚いところに切り目を入れて開き、めん棒でたたく。半分に切って塩、こしょう各少々をふる。ころもの溶き卵にくぐらせ、小麦粉を薄くまぶし、同様に繰り返す。たれ、タルタルソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

2.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1のとり肉を入れて揚げ焼きにする。両面に揚げ色がついたら熱いうちにたれにからめて取り出し、食べやすい大きさに切る。

3.

器にご飯を盛り、2をたれごとのせる。タルタルソースをかけ、貝割れ菜を添える。

調理: 撮影:白根正治

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