ふーちゃんぷるー丼

材料（２人分）

• 溶き卵…１個分
• にら…1/3わ(約30g)
• にんにくのみじん切り…小さじ１
• もやし…1/2袋(約120g)
• 小町麩…15g
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• 合わせ調味料
• 　・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・塩、砂糖、ごま油

作り方

1. 麩はたっぷりの水につける。充分に水を含んだら、水けをかたく絞る。ボウルに溶き卵と塩、砂糖各少々を混ぜ、麩を加えてさらに混ぜる。にらは４〜５cm長さに切る。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、麩を卵液ごと入れて炒める。焼き色がついたら取り出す。
3. フライパンにごま油少々を足し、にんにく、もやしを入れてさっと炒める。合わせ調味料を加えて調味し、もやしがしんなりとしたら２、にらを加えてさっと炒め合わせる。
4. 器にご飯を盛り、３をのせる。