ふーちゃんぷるー丼

ふーちゃんぷるー丼

ふわふわのお麩がうまい!

カロリー
452kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

溶き卵…1個分

にら…1/3わ(約30g)

にんにくのみじん切り…小さじ1

もやし…1/2袋(約120g)

小町麩…15g

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素、しょうゆ…各小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

・塩、砂糖、ごま油

作り方

1.

麩はたっぷりの水につける。充分に水を含んだら、水けをかたく絞る。ボウルに溶き卵と塩、砂糖各少々を混ぜ、麩を加えてさらに混ぜる。にらは4~5cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、麩を卵液ごと入れて炒める。焼き色がついたら取り出す。

3.

フライパンにごま油少々を足し、にんにく、もやしを入れてさっと炒める。合わせ調味料を加えて調味し、もやしがしんなりとしたら2、にらを加えてさっと炒め合わせる。

4.

器にご飯を盛り、3をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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