かきのみそ鍋

かきのみそ鍋

黒こしょうの風味がアクセント

カロリー
299kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
河合真理
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

かき…1パック

厚揚げ…1/3~1/2枚

白菜…4枚

長ねぎ…1本

春菊…1/2わ

昆布…10cm

・酒、みりん、みそ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

白菜はざく切り、ねぎは4~5cm長さの斜め切り、春菊は5~6cm長さに、厚揚げは縦半分に切り、横3~4cm幅に切る。

2.

鍋に酒、水各1カップ、昆布を入れ、白菜、ねぎ、厚揚げを入れて火にかける。

3.

煮立ったらかきを加え、かきが白くなる前に、みりん大さじ1~2でみそ大さじ2~3を溶いて加え、春菊を入れ、こしょうをたっぷり加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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