鮭の二色丼

材料（２人分）

• ごま鮭フレーク…半量
• 　・甘塩鮭…４〜５切れ
• 　・酒…大さじ２
• 　・塩…少々
• 　・白いりごま…小さじ２
• きゅうり…1/2本
• 長ねぎ…15cm
• 温かいご飯…どんぶり２杯分　
• ・塩、ごま油

下ごしらえ

1. 耐熱皿に甘塩鮭を並べ、酒、塩をふる。ラップをかけて電子レンジで７〜８分加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。
2. 鮭の皮と骨を除き、身を細かくほぐす。白いりごまを混ぜ、味をみて塩を混ぜても。

作り方

1. きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。ねぎは長さを３等分にし、縦半分に切って芯(しん)を除き、縦せん切りにする。塩小さじ1/4をまぶして５分おき、水けを絞る。きゅうりとねぎをボウルに入れ、ごま油小さじ１であえる。
2. 器にご飯を盛り、１を広げてごま鮭フレークをのせる。