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煮込みうどん

いろんな具が入って深みのある味のスープに

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煮込みうどんのカロリーカロリー
(1人分)

625Kcal
煮込みうどんの塩分

塩分

3.9g
煮込みうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かまぼこ…小1/4本
  • 鮭水煮缶…1缶(約180g)
  • 卵…2個
  • 油揚げ…1枚
  • にら…1/2わ
  • 長ねぎ…1/2本
  • 生しいたけ…4枚
  • えのきたけ…1袋
  • ゆでうどん…2玉
  • だし汁…4カップ
  • ・砂糖、塩、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

にらは5cm長さ、ねぎも5cm長さに切って縦半分に切る。しいたけは軸を除いて1cm幅に、えのきたけは根元を落とす。

2.

かまぼこは1×3cmの短冊切り、油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、1cm幅に切る。うどんもざるにのせて熱湯をかける。

3.

鍋にだし汁、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2を煮立て、鮭を缶汁ごと、1、2を入れ、再び煮立ったら卵を1個ずつ割って入れる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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