煮込みうどん【by 平井淑子さん】
時短でラク
625kcal
3.9g
15min
材料（２人分）
かまぼこ…小1/4本
鮭水煮缶…１缶(約180g)
卵…２個
油揚げ…１枚
にら…1/2わ
長ねぎ…1/2本
生しいたけ…４枚
えのきたけ…１袋
ゆでうどん…２玉
だし汁…４カップ
・砂糖、塩、酒、しょうゆ
鮭水煮缶…１缶(約180g)
卵…２個
油揚げ…１枚
にら…1/2わ
長ねぎ…1/2本
生しいたけ…４枚
えのきたけ…１袋
ゆでうどん…２玉
だし汁…４カップ
・砂糖、塩、酒、しょうゆ
作り方
- にらは５cm長さ、ねぎも５cm長さに切って縦半分に切る。しいたけは軸を除いて１cm幅に、えのきたけは根元を落とす。
- かまぼこは１×３cmの短冊切り、油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、１cm幅に切る。うどんもざるにのせて熱湯をかける。
- 鍋にだし汁、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１ 1/2を煮立て、鮭を缶汁ごと、１、２を入れ、再び煮立ったら卵を１個ずつ割って入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
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