里いもとベーコンのサラダ

材料（２〜３人分）

• ベーコン…３枚
• ベビーリーフ…１袋(約100g)
• 里いも…５個
• にんにく…１片
• 合わせ調味料
• 　・はちみつ、粒マスタード…各小さじ２
• 　・しょうゆ、酢…各小さじ１
• ・酒、オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. ベビーリーフは水に放し、ざるに上げて水けをきる。里いもは皮をむいて半分に切り、耐熱皿に並べて酒小さじ１をふって、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。にんにくは半分に切る。ベーコンは５cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１　1/2を熱し、里いもとにんにくを炒める。里いもに焼き色がついたら、ベーコンを加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。ペーパータオルで余分な脂をふき、合わせ調味料を加えて混ぜる。

   

3. 器にベビーリーフを盛り、２をのせる。