鯛の汁かけご飯

鯛の汁かけご飯

だし汁をたっぷりかけて

カロリー
482kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > お茶漬け
ジャンル:
和風
イベント:
お正月ひな祭りお月見敬老の日七五三
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

鯛(刺し身用)…1節(約200g)

三つ葉…1/2束

焼きのり…1枚

ご飯…茶碗2杯分

すりごま(白)…大さじ3

いりごま(白)…適宜

だし汁…3カップ

・しょうゆ、練りわさび、酒

作り方

1.

ボウルにすりごまとしょうゆ大さじ2を合わせ、鯛をそぎ切りにして漬ける。三つ葉は刻み、のりはもむ。

2.

茶碗にご飯を盛り、鯛、のり、三つ葉を1/2量ずつ盛り、いりごまをふる。わさび適宜をのせる。

3.

鍋にだし汁、酒大さじ1を入れてひと煮立ちさせ、2にかける。

●茶碗にふたをして、少し蒸らしてから食べてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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