ひき肉と小松菜の卵炒め
時短でラク
386kcal
2.6g
10min
材料（２人分）
合いびき肉…50g
卵…３個
小松菜…1/2わ(約100g)
長ねぎ…1/2本
合わせ調味料
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・塩、サラダ油
卵…３個
小松菜…1/2わ(約100g)
長ねぎ…1/2本
合わせ調味料
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・塩、サラダ油
作り方
- 小松菜は３〜４cm長さに切り、茎と葉に分ける。ねぎは５mm幅の斜め切りにする。卵は溶きほぐして塩少々を混ぜる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の卵液を流し入れ、木べらで大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。
卵は加熱しすぎるとかたくなるので、最初に炒めて取り出し、仕上げに戻し入れる。こうすると彩りもきれい。 - フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒める。ねぎ、小松菜の茎を加えて炒め合わせ、野菜がしんなりしたら小松菜の葉を加えて炒める。２を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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