ひき肉と小松菜の卵炒め

ひき肉と小松菜の卵炒め

しっかり味のひき肉でご飯が進む

カロリー
386kcal
塩分
2.6g
調理時間
10

材料(2人分)

合いびき肉…50g

卵…3個

小松菜…1/2わ(約100g)

長ねぎ…1/2本

合わせ調味料

 ・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1 1/2

・塩、サラダ油

作り方

1.

小松菜は3~4cm長さに切り、茎と葉に分ける。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。卵は溶きほぐして塩少々を混ぜる。

2.
卵は加熱しすぎるとかたくなるので、最初に炒めて取り出し、仕上げに戻し入れる。こうすると彩りもきれい。

卵は加熱しすぎるとかたくなるので、最初に炒めて取り出し、仕上げに戻し入れる。こうすると彩りもきれい。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の卵液を流し入れ、木べらで大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。

3.

フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒める。ねぎ、小松菜の茎を加えて炒め合わせ、野菜がしんなりしたら小松菜の葉を加えて炒める。2を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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