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豚とキャベツのカレーうどん

キャベツの甘みでまろやかな味わい

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豚とキャベツのカレーうどん
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豚とキャベツのカレーうどんのカロリーカロリー
(1人分)

693Kcal
豚とキャベツのカレーうどんの塩分

塩分

4.7g
豚とキャベツのカレーうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • キャベツ…2枚
  • しいたけ…4枚
  • 長ねぎ…1/4本
  • ゆでうどん…2玉
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1 1/2
  •  ・水…大さじ3 
  • ・サラダ油、カレー粉、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は一口大に切る。キャベツも一口大に切り、軸は薄切りにする。しいたけは7~8mm幅に切る。長ねぎは5cm長さ、縦4等分に切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、豚肉とキャベツを入れて炒める。油がまわったらカレー粉大さじ1をふり入れ、香りが立つまで炒める。水3カップを加えてよく混ぜ、煮立ったらしいたけ、みりん、しょうゆ各大さじ3を加えて3~4分煮る。ねぎを加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

豚とキャベツのカレーうどんの作り方2

カレー粉は、初めに具材としっかり炒め合わせれば、香りがよく立ち、豚肉とキャベツにも味がなじむ。


3.

うどんは袋の表示どおりに熱湯で温め、湯をきって器に盛り、2をかける。

調理: 撮影:福岡拓

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