豚とキャベツのカレーうどん
693kcal
4.7g
20min
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…150g
キャベツ…2枚
しいたけ…4枚
長ねぎ…1/4本
ゆでうどん…2玉
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1 1/2
・水…大さじ3
・サラダ油、カレー粉、みりん、しょうゆ
キャベツ…2枚
しいたけ…4枚
長ねぎ…1/4本
ゆでうどん…2玉
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1 1/2
・水…大さじ3
・サラダ油、カレー粉、みりん、しょうゆ
作り方
- 豚肉は一口大に切る。キャベツも一口大に切り、軸は薄切りにする。しいたけは7〜8mm幅に切る。長ねぎは5cm長さ、縦4等分に切る。
- 鍋に油大さじ1を熱し、豚肉とキャベツを入れて炒める。油がまわったらカレー粉大さじ1をふり入れ、香りが立つまで炒める。水3カップを加えてよく混ぜ、煮立ったらしいたけ、みりん、しょうゆ各大さじ3を加えて3〜4分煮る。ねぎを加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- うどんは袋の表示どおりに熱湯で温め、湯をきって器に盛り、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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