ロール白菜

ロール白菜

肉だねにも刻み野菜をふんだんに

カロリー
261kcal
塩分
3.0g
調理時間
30

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

溶き卵…1/2個分

しいたけ…2枚

にんじん…3cm

白菜…4枚

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

ミニトマト…6個

固形スープの素…1個

・塩、パン粉、こしょう

作り方

1.

しいたけは軸を除いて薄切り、にんじんはせん切りにする。白菜は塩ゆでし、しんなりしたらざるに上げる。粗熱がとれたら軽く水けを絞り、軸の内側に横1cm間隔の切り目を約10本入れる。

2.

ボウルにひき肉、溶き卵、玉ねぎ、パン粉大さじ2、塩小さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。しいたけとにんじんを加え、さらに混ぜる。

3.
肉だねがはみ出ないように、両端を折りたたみながら巻く。軸に入れた切れ目は、途中で葉が折れるのを防ぐため。

肉だねがはみ出ないように、両端を折りたたみながら巻く。軸に入れた切れ目は、途中で葉が折れるのを防ぐため。

1の白菜1枚を広げ、2の1/4量を丸めて手前に置いて巻き始め、左右を内側に折り込んで巻く。残りも同様にして巻き、巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、スープの素、ミニトマト、塩、こしょう各少々、水1 1/2カップを加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り除いて弱めの中火にし、ふたをして20~25分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X