とり肉とパプリカの中華炒め

材料（２人分）

• とりもも肉…200g
• 下味
• 　・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
• 玉ねぎ…1/2個
• 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
• 長ねぎのせん切り…４cm分
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• とりガラスープの素…小さじ1/2
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉、水…各小さじ１
• ・サラダ油、酒、しょうゆ、ごま油

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いてそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。パプリカはそれぞれ横半分に切り、縦２cm幅に切る。

   

2. フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったらとり肉を並べ入れて両面を焼き、こんがりと焼き色がついたら玉ねぎとパプリカを加え、しんなりするまで炒める。
3. 酒大さじ１、スープの素、水1/2カップ、しょうゆ小さじ１を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油小さじ１をまわしかける。