青じそのしょうゆ漬け【by コウケンテツさん】
99kcal
3.2g
材料（作りやすい分量）
- 青じそ…10枚
- 漬け汁
- ・しょうゆ、だし汁…各大さじ１
- ・白いりごま、みりん、ごま油、一味とうがらし…各小さじ１
- ・おろしにんにく、塩…各少々
- ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
青じそ…10枚
漬け汁
・しょうゆ、だし汁…各大さじ１
・白いりごま、みりん、ごま油、一味とうがらし…各小さじ１
・おろしにんにく、塩…各少々
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
漬け汁
・しょうゆ、だし汁…各大さじ１
・白いりごま、みりん、ごま油、一味とうがらし…各小さじ１
・おろしにんにく、塩…各少々
・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
作り方
- しそはさっと洗い、ペーパータオルで水けをしっかりふく。漬け汁の材料をよく混ぜ合わせ、しそとしその間に漬け汁を薄くぬって重ねる。
※冷蔵庫で２〜３日ほど保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
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- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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