ポテトスフレ

材料（４人分）

• 溶き卵…２個分
• 牛乳…１　1/2カップ
• じゃがいも…１個
• 万能ねぎの斜め切り…少々
• たらこディップ
• 　・たらこ…1/2腹
• 　・生クリーム…1/2カップ
• 　・おろしにんにく…少々
• ・塩、こしょう

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま洗い、水がついたままラップで包み、電子レンジで約３分加熱する。皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークでつぶす。溶き卵、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、ざるでこす。
2. １を等分に耐熱容器に流し入れ、鍋に入れる。熱湯を器の半分の高さまで注ぎ、ふきんで包んだふたをし、火にかける。沸騰したら弱火にし、約15分蒸す。

   

3. たらこディップを作る。たらこは薄皮からこそげる、残りの材料と混ぜ合わせる。
4. ２が蒸し上がったら取り出し、３を等分にのせ、万能ねぎをのせる。