料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

とりハムとじゃがいものグラタン風

チーズでこうばしく、コクのある一品

とりハムとじゃがいものグラタン風をfacebookでシェアする
とりハムとじゃがいものグラタン風をTwitterでつぶやく
とりハムとじゃがいものグラタン風をmixiチェック
とりハムとじゃがいものグラタン風をLINEに送る
とりハムとじゃがいものグラタン風
とりハムとじゃがいものグラタン風を印刷する とりハムとじゃがいものグラタン風をいいね!と言う

2人がいいね!と
言っています

とりハムとじゃがいものグラタン風のカロリーカロリー
(1人分)

303Kcal
とりハムとじゃがいものグラタン風の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • とりハム…1/3本(材料は2本分)
  •  ・とりむね肉(皮なし)…小4枚(約800g)
  •  ・あれば香味野菜
  •   ・しょうがの皮…1かけ分
  •   ・にんにく…1片
  •   ・セロリの葉…1枝
  •  ・白ワイン…1/4カップ
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・はちみつ、塩、こしょう
  • ピザ用チーズ…50g
  • じゃがいも…2個
  • ・塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

ポリ袋にとり肉とはちみつ大さじ1/2を入れてもみ込む。塩小さじ2、こしょう小さじを加えてさらにもみ込み、冷蔵庫に入れて半日以上おく。

とりハムとじゃがいものグラタン風の作り方1


2.

とり肉を水でさっと洗ってペーパータオルで水けをふく。約30cm長さに切ったオーブン用ペーパーに、とり肉1枚を、皮がついていた面を下にして置き、もう1枚を、皮がついていた面を上にして向きを変えてのせる。

とりハムとじゃがいものグラタン風の作り方2


3.

とり肉の長辺を手前にしてペーパーを持ち上げ、棒状に巻いて、ペーパーの両端を絞る。絞った両端をたこ糸で縛り、さらに、肉の部分もたこ糸でぐるぐる巻いて形を整え、巻き終わりを縛る。同様にもう1つ巻く。

とりハムとじゃがいものグラタン風の作り方3


4.

厚手の鍋に水6カップ、ワイン、ローリエ、香味野菜を加えて火にかける。煮立ったら3を入れる。再び煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分煮る。

●普通の鍋で作る場合は、煮る時間を15分にする。

とりハムとじゃがいものグラタン風の作り方4


5.

鍋を火から下ろし、ふたをしたまま煮汁がさめるまでおく。とりハムを取り出し、たこ糸とペーパーをはずして5~6mm厚さの輪切りにし、皿に盛る。好みでサニーレタスと粒マスタードを添えて。

とりハムとじゃがいものグラタン風の作り方5


6.

じゃがいもは皮つきのままよく洗って軽く水をきり、ラップで包んで電子レンジで約6分加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、5mm厚さの輪切りにする。

7.

とりハムは5mm厚さの半月切りにする。

8.

耐熱容器に1と2を交互に重ねて並べ、塩、こしょう各少々をふってチーズをのせ、バター10gをちぎってところどころにのせる。オーブントースターに入れて7~8分、こんがり色づくまで焼く。好みで粗びき黒こしょうをふって。

調理: 撮影:白根正治

とりハムとじゃがいものグラタン風の関連キーワード

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X