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さばだんごのスープ

さばの身をたたいて丸め、根菜スープの具に

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さばだんごのスープのカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
さばだんごのスープの塩分

塩分

2.4g
さばだんごのスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚(約200g)
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • にんじん…1/4本
  • 大根…5cm
  • 万能ねぎの小口切り…5本分
  • だし汁…3カップ
  • 粉ざんしょう…少々
  • ・塩、みそ、小麦粉、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

にんじん、大根は厚めのいちょう切りにし、だし汁とともに鍋に入れてやわらかく煮る。

2.

さばは骨と皮を除いて塩少々をふり、包丁でたたいてボウルに入れ、長ねぎとみそ、小麦粉各大さじ1、さんしょうも加えてよく練る。

3.

1の鍋に2をスプーンで落とし入れ、煮立ったらアクを除く。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩適宜で調味し、さばだんごに火が通るまで煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:今清水隆宏

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