帆立クリームグラタン
559kcal
2.5g
20min
材料（２人分）
ボイル帆立…６個
牛乳…１ 1/2カップ
ピザ用チーズ…60g
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1/4個
・バター、小麦粉、塩、こしょう、パン粉
牛乳…１ 1/2カップ
ピザ用チーズ…60g
ブロッコリー…1/2個
玉ねぎ…1/4個
・バター、小麦粉、塩、こしょう、パン粉
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約１分30秒加熱する。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。
- フライパンにバター大さじ１を溶かし、１の玉ねぎを炒める。透き通ったらバター大さじ１を足して小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ注いで木べらで全体を大きく混ぜながら煮る。とろみがついたら帆立、ブロッコリーを加えてさっと煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
- 耐熱皿に２を入れてチーズ、パン粉小さじ１をふり、オーブントースターで５〜６分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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