帆立クリームグラタン

帆立クリームグラタン

ひものうまみも濃厚なゆで帆立で

カロリー
559kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

ボイル帆立…6個

牛乳…1 1/2カップ

ピザ用チーズ…60g

ブロッコリー…1/2個

玉ねぎ…1/4個

・バター、小麦粉、塩、こしょう、パン粉

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、1の玉ねぎを炒める。透き通ったらバター大さじ1を足して小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ注いで木べらで全体を大きく混ぜながら煮る。とろみがついたら帆立、ブロッコリーを加えてさっと煮て、塩、こしょう各少々で調味する。

3.

耐熱皿に2を入れてチーズ、パン粉小さじ1をふり、オーブントースターで5~6分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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