まいたけの肉巻きソテー
322kcal
1.3g
20min
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…６枚
まいたけ…１パック(約100g)
赤ピーマン…２個
サラダ菜…適宜
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
まいたけ…１パック(約100g)
赤ピーマン…２個
サラダ菜…適宜
合わせ調味料
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
- まいたけは６等分の小房に分ける。赤ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。
- 豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を茶こしで薄くふる。まいたけ、ピーマンを1/6量ずつ手前にのせてくるくる巻く。残りも同様に巻く。
焼くときにばらばらにならないように強めに巻く。巻き終わりは押さえてしっかり留めて。 - フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加えてよくからめ、サラダ菜とともに皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
まいたけの肉巻きソテーを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！