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根菜ドライカレー

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根菜ドライカレー
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根菜ドライカレーのカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
根菜ドライカレーの塩分

塩分

1.3g
根菜ドライカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • ごぼう…20cm
  • れんこん…1/2節(約100g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
  •  ・カレー粉…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ごぼうはささがきにして水にさらし、水をきる。れんこんは8mm厚さの半月切りにする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えてほぐしながら炒め、ぽろぽろになってきたら1を加えて、ごぼうに火が通るまで炒める。

根菜ドライカレーの作り方2

ひき肉に火が通り、水分がとんだところで根菜類を入れると、ぽろぽろと食感のよいドライカレーになる。


3.

合わせ調味料を加え、よく炒め合わせる。器に盛り、パセリをふる。

調理: 撮影:榎本修

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