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たらのソテーマーマレードソース

こうばしく焼いたたらにリッチなソースを

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たらのソテーマーマレードソースのカロリーカロリー
(1人分)

180Kcal
たらのソテーマーマレードソースの塩分

塩分

1.5g
たらのソテーマーマレードソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • レモンの半月切り…2枚
  • 玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  • ベビーリーフ…適宜
  • 白ワイン(または酒)…大さじ1
  • ソース
  •  ・マーマレード…大さじ1
  •  ・レモン汁…小さじ1
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/3弱
  •  ・水…1/4カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1/4
  •  ・水…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、バター
作り方

作り方

1.

たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ソースの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、たらを表になるほうを下にして入れる。うすく焼き色がついたら返して裏面も焼き、皿に盛って、レモンをのせる。

たらのソテーマーマレードソースの作り方2

たらはフライパンに入れたら、上下を返すまでさわらないこと。そうすれば身くずれせずに焼ける。


3.

続けて同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらワインを加える。ひと煮立ちしたらソースの材料を加える。塩、こしょうで味をととのえ水溶き片栗粉とろみをつけ、2にかける。ベビーリーフを添える。

調理: 撮影:榎本修

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