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いかと大根のさっと煮

スピーディーなのに味がしみしみ

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いかと大根のさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
いかと大根のさっと煮の塩分

塩分

3.1g
いかと大根のさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • 厚揚げ…1枚
  • 大根…4cm
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 煮汁
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・みりん…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、内臓は切り落とす。足は2~3本ずつに分け、長ければ半分に切る。胴は1cm幅の輪切りにする。大根は1cm厚さの半月切りにする。厚揚げは縦半分、横3等分に切る。

2.

鍋に煮汁の材料としょうがを入れて火にかける。煮立ったらいかを加えてさっと煮て、色が変わったら一度取り出す。

3.

煮汁のアクを除いて大根を加え、5分煮る。大根がやわらかくなったら厚揚げを加えて、いかを戻し入れ、煮汁をからめながらさっと煮る

いかと大根のさっと煮の作り方3

いかは長い時間加熱するとかたくなるので、一度取り出し最後に戻し入れると、やわらかく仕上がる。


調理: 撮影:榎本修

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